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內容簡介:

一年四季嚐美味大廚教您怎麼拌
輕輕鬆鬆在家做出餐廳等級涼拌菜

不論身處哪個季節、生活在什麼地區,世界各地的涼拌菜總是大受歡迎!不僅清爽不膩,少博客來網路書店了油煙及熱火的干擾,做起菜來輕鬆又優雅。經典又開胃的數十道中式涼拌菜,包括常見的涼拌蔬菜、清爽的涼拌海鮮,還有少見的涼拌肉類,每一道端上桌都是色香味俱全的美味佳餚。

博客來當然也有西式、日韓及南洋等風味一絕的異國涼拌料理,各國涼拌大不同,西式營養又健康、日韓清爽不博客來書店油膩、南洋酸辣更帶勁。不必上餐廳,自己看著拌,在家就能做出道地的異國涼拌料理!本書共收錄100道美味可口的涼拌菜,教您民國百年廚藝一百分!

本書特色博客來網路書局特別收錄涼拌秘笈12招,例如新鮮食材為首選、食材切薄快入味、密封保存才新鮮、慢速解凍更衛生、醃料浸泡更入味……等,轟動廚藝界,驚動美食界,大師露一手,傳授涼拌菜的好吃秘笈,招招見美味,讓您的涼拌功力立刻大增!

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  • 出版社:楊桃文化    新功能介紹
  • 出版日期:2011/06/15
  • 語言:繁體中文

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