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用微波爐也能做餐廳快炒流行趨勢

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內容簡介: 三大類豐富多樣的微波爐無油煙料理，讓你輕鬆做好菜：
肉類篇：辣子雞丁、三杯雞、蠔油牛肉…
海鮮篇：生炒花枝、豆豉鮮蚵、茄汁蝦球…
蔬菜蛋豆腐篇：鹹蛋苦瓜、蚵仔絲瓜、麻婆豆腐…

除了利用微波爐做各式無油煙的快炒料理外，書中還介紹了微波爐快炒祕訣、微波料理大解惑、和微波爐選購、保養、清潔技巧等。

本書特色博客來許多人對於微波爐的刻板印象除了加熱還是加熱，殊不知這神奇的方盒中，其實有著讓做料裡更方便、簡單又美味的魔法。事實上微波爐除了加熱外，也能拿來做快炒菜！不但少了油煙，做出來的料理甚至比大火快炒來得美味！

只要掌握幾個簡單的原則，微波爐就能變成您廚房中最得力的小幫手。對於自己住在外面的人，要有一整套的廚具實屬不易，這時候只要利用一台簡單的微波爐，就能變出一桌子的美味！對於博客來書店忙碌的上班族、家庭主婦也相當方便，可以不必被廚房的油煙燻得油膩膩，也不必再費力清理廚房，在微波的過程，時間還可以妥善利用，不需像傳統爐火一樣，一定要顧在旁邊才可以。

本書共示範了40道不同的微波爐熱炒料理，肉類、海鮮、蔬菜豆腐都能做，有快炒的色香味，沒有快炒的油煙味，輕鬆向油膩Say bye bye！

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作者：李德全、楊桃文化新功能介紹
出版社：楊桃文化新功能介紹
出版日期：2010/08/18
語言：繁體中文

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