太太好吃經：家傳好味宴客菜 ×六星級國民小吃僅此一檔
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內容簡介:
《太太好吃經》金牌廚師陣容為你上菜！
想吃什麼馬上做！博客來網路書局料理撇步仔細教輕鬆學！
讓你在家當大廚！台灣每個家庭，每張餐桌都有一道家傳菜，
但最感動人心的，永遠是媽媽的味道。300個灶腳裡媽媽們以傳承待嫁女兒的心傾囊相授，讓美味的秘訣緊緊守護一家人的幸福。．走遍台灣每個角落及離島─深入300個家庭 × 300位媽媽從700道料理中嚴選
民國99年5月籌備「太太好吃經」，6/14星期一播出第一集到現在，我們走遍台灣東南西北以及各個離島，拜訪300多個家庭、300多位媽媽，拍攝700多道美味料理，從閩、客、外省、原住民等各省籍的媽媽們的灶腳，呈現在台灣電視機的觀眾眼前，雖不敢說絕後，但至少是空前！我們深入每個家庭，將每個傳承幸福家庭的料理嚴選出書，就是希望將美好的味道傳達至台灣每個角落，這是媽媽的味道，屬於台灣的幸福味。．上菜囉！金牌大廚到你家教你六星級國民小吃變好菜 × 在家辦桌色香味俱全的宴客菜
太太好吃經完全深入到家庭裡的核心─媽媽的灶腳，彷彿實境秀節目一般，帶觀眾去找好食材，也教觀眾料理的「眉角」在哪裡？讓新手更容易上手，並且讓每天為吃什麼而傷腦筋的媽媽們提供更多廚藝的好點子。每一次錄影，跟著媽媽們、大廚們一起做菜，他們總是貼心地提醒著，菜要怎麼做才會好吃，煎、煮、炒、炸的基本功要怎麼做，才能把這些好吃的料理端上桌與家人分享，最重要的是在書裡博客來有金牌大廚私相傳授做好菜的小撇步，讓你在家也能上廚藝課，一點就通做好每道料理。．值得典藏的50道家傳宴客菜 × 媽媽們做菜的小秘訣─可以完全複製的家常美味，隨時隨地上菜
邀請素人媽媽烹飪高手，在是料理上的小撇步有許多細節得值得愛下廚的人重新溫習、新手重新練習：如何將嫩豆腐變麻糬、蒜頭快速去除外膜、蛋黃與蛋白如何輕鬆分離、番茄馬鈴薯怎麼乾淨去皮、怎樣使回鍋油變清澈，這些小撇步也讓媽媽在料理時多了一點知識與樂趣，當時《太太好吃經》節目一推出觀眾反應都很好。博客來書店除了這些小撇步，最重要的當然是料理的方式與過程了，如何做出一道色、香、味俱全的料理，是媽媽最關心的事，常常每集節目播出後客服人員就有接不完的詢問電話，但是每一道料理的過程其實很難用三言兩語說清楚，現在能將精華集結出書，相信這是大家所期待的，也希望這本重要的寶典對媽媽下廚時能有更多的幫助。博客來網路書店
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- 作者： 緯來電視網 新功能介紹
- 出版社：開企 新功能介紹
- 出版日期：2012/01/18
- 語言：繁體中文
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