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內容簡介: 博客來自己也可以做出冠軍牛肉麵

只要有華人的地方就能發現牛肉麵的蹤跡，每個的方的牛肉麵各有特色，尤其以台灣最為普遍，從小吃店到大型連鎖店，甚至是泡麵口味，牛肉麵可說是無所不在。香濃的湯頭、軟爛適中的牛肉再搭配煮的恰到好處的Q彈麵條，博客來網路書局博客來網路書店一碗碗牛肉麵的好味道，總叫吃過的人唇齒留香、欲罷不能。

製作牛肉麵雖然有許多小細節，但其實只要掌握技巧和配方，就不用擔心不知該如何著手。本書中大廚要除了要教你傳統的人氣清燉、紅燒湯頭外，還提供許多不一樣的口味變化，無論牛肉湯麵或是牛肉乾麵皆有，想要自己在家享用或是當做創業的參考，都很合適！

除了美味的牛肉麵作法外，本書也要教你和牛肉麵密不可分的酸菜作法，以及搭配牛肉麵的美味小菜，做出道道令人讚不絕口的好滋味！

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作者：李德強、楊桃文化新功能介紹
出版社：楊桃文化新功能介紹
出版日期：2011/05/20
語言：繁體中文

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