傳家滷味：紅滷、白滷、藥膳滷……傳承千年的10大地方滷味！比較使用
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內容簡介: 用盡心力、散盡千金，只為了尋得一味獨門秘方，做出與眾不同的「滷味」？
博客來網路書店博客來網路書局本書作者特將其多年深入兩岸交流的所得，整理出──台式五香滷、閩七里香滷、川滷、北方十三香滷、雲南藥膳滷……等十大地方滷味，
從辛香料的選用，到食材的選擇與處理，公開各地滷味的選料、配料、與滷水的正確熬製，
再進而滷出各式滷味！只要打開家裡的滷鍋，各類南北獨門滷味一一飄香！作者簡介博客來博客來書店簡正通曾任：
台灣美食交流協會理事長
屏東大仁技術學院餐旅系教師
軍碧海山莊主廚
日本東京會賓樓調理長
台北丸林餐廳主廚
台北市政府第一屆傳統美食嘉年華總幹事曾獲：
台北市梅花餐比賽職業組金饗獎
交通部觀光局美食薪傳獎
上海星空電視兩岸食神蒸霸金牌
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- 作者： 簡正通 新功能介紹
- 出版社：台視文化 新功能介紹
- 出版日期：2010/10/20
- 語言：繁體中文
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