當紅分享明清小說分類選講使用心得

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內容簡介: 本書是普通高等教育「十一五」國家級規划教材,是「中國古代文學分類選講」系列教材之一。該教材首章為導論,系統地描述了明清小說的發展演變與博客來網路書局全書的寫作思路,末章則提供了一份明清小說研究的閱讀書目,為讀者的進一步研究指明了治學路徑。該書的主體部分共八章,與以往類似教材和專著不同的是,本書對明清小說作品的分析論述並非刻板地按照時代順序,而是依據內容、語言、篇幅將其分為講史演義、英雄傳奇、神魔、世情、公案俠義、諷刺譴責、傳奇志怪、話本小說八大類,各列一章,每章都有對本類題材作品的綜論,同時在具體選講過程中結合代表性作品進行解析。

本書可供高校用作中文系和校級通識課程的教材,也可作為一般文史愛好者了解賞析明清小說的博客來博客來網路書店博客來書店普通讀物。

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內容來自YAHOO新聞

別掉入粽子「餡」阱 吃對粽享美味顧健康

(健康醫療網/記者張子容報導)

當端午節來臨時,正是盛夏之時,不管您是自己包粽,或是從琳瑯滿目的型錄選購喜歡的粽子,在大快朵頤之時,別忘了粽子本身的「餡」阱,看清自己適合的種類與份量,挑對粽,同時蔬果一起食用,如此慢性病患者也能品嚐粽子的美味,還能顧到身體健康。

餐餐吃粽子 小心肥胖找上門

奇美醫學中心營養科營養師朱恩琪表示,一般而言,市售一顆粽子(約180-200公克),熱量就高達400-500大卡,若是買到的粽子份量較大(1顆300克以上),或是餡料較豐富的海鮮粽或創意粽等,熱量更是上看600-700大卡,單吃粽子,無其他食物做搭配,連續一個禮拜吃下來,除了直線上升的體重外,血脂也容易產生異常,建議一個禮拜不要超過3顆,一天只選1餐吃1顆粽子,並避免距離睡前太近的時間吃,讓胃腸能在晚間適度休息。

五穀雜糧粽助糖友控血糖 但腎臟病友則不適合

糙米升糖指數較低(GI=56),且所含的膳食纖維較一般肉粽豐富,對糖尿病患的餐後血糖控制有幫助,但仍需注意攝食份量;另外以紫米為基底的粽子也是不錯的選擇,富含花青素,有助於減少因氧化壓力所造成身體的慢性發炎。但須注意因五穀雜糧所含的磷含量較高,較不適合腎臟病病人,傳統糯米粽即可,並多留意餡料內是否有過多加工食品,以及調味料是否過多。

少沾醬多高纖 有助控制血壓

市售常見的沾醬,如:甜辣醬、醬油、醬油膏、豆瓣醬、辣椒醬、番茄醬等,每5克的調味品之含鈉量更是從50-150毫克以上不等,而一位高血壓病人,每日限制食用2,000毫克的鈉量(約5公克食鹽),建議吃粽子時應搭配高纖蔬果,其中豐富的鉀、鎂離子、膳食纖維有助於控制高血壓。

高血脂患者 可選擇南部粽

粽子的肉類以五花肉、梅花肉、豬絞肉、東坡肉等最為常見,以上這些高脂肉類,每份可提供10公克以上的脂肪(約2茶匙油=90大卡),高血脂症病人應減少攝取,若是要食用,建議在下一餐選擇脂肪較低的白肉(如海鮮及家禽類),並搭配至少半碗的菜一起食用較佳;也可選擇南部粽,因糯米未經油炒步驟,含油量及熱量都較北部粽偏低,較適合高血脂病人。

老人、幼童、胃弱者 改選一口粽

糯米因黏性較高且不好消化,加上大量油膩的餡料又會使的胃排空變慢,過量進食易引起胃酸過多、腹脹等不適症狀,因一口粽份量較小(約80-100g),熱量僅100-200大卡,約傳統肉粽1/3-1/2的熱量,適合老人、幼童、腸胃道消化功能差較差的人。此外,建議吃粽子時應細嚼慢嚥,並與其他高纖低熱量食物做搭配會更為理想。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/別掉入粽子-餡-阱-吃對粽享美味顧健康-033100799.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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